現(xiàn)在過年蒸包子，是再平常不過的一件事了，自己做些喜歡的餡，提到街頭的攤點上加工就是了?？墒腔厮莸轿覀兊耐?，那可是一件大事。 那時糧食緊張，一家人窮不窮，富不富，從用來蒸包子面的分量就可以看出來。蒸包子前一天，就會準備餡兒，我們俗稱為“心”。那時農(nóng)村窮，一般人家都是用清菜和蘿卜做“心”，還有的是用小豆煮爛了做“心”。 那時蒸包子都是用的土灶，火力要大，都是用樹棍子燒的。蒸包子前，叔叔會把存放在草堆一邊的枝枝杈杈的樹棍子拿出來，用斧頭剁成一截截的，那樣才能放進鍋灶里燒。 這些都準備好了，就準備發(fā)面了。發(fā)面這樣的體力活一般都是由父親完成的，把面粉放在大腳盆里，放水揉搓，待面揉搓得差不多的時候，再放“酵子”揉勻，不見生面了，就放在笆斗里，上面鋪上一層塑料紙，然后放在床上，上面再用棉被蓋好，由它們“漲”。 包子包好 “上灶”了，我是最高興了，從大屋到廚房跑來跑去的。不過廚房是我呆得最多的地方。因為這時鍋底下的木材火燒得更旺了，籠里散發(fā)出大量的蒸氣。我一邊嗅著包子的香味，一邊感受那種霧氣騰騰的神秘。奶奶在燒火，看我冷了，就會把我拉過去，讓我貼在灶門前暖暖身子。 蒸包子過后，廚房里的氣溫明顯地高了，把鍋里的熱水舀出來倒進一個大腳盆里，就關(guān)好門窗，家里人一個接著一個，開始洗澡。洗完澡了，趕緊換上干凈的內(nèi)衣，披上外套，走到正房里，鉆進被窩。此時的人們感到無比地舒坦，幸福地等待新年的到來。 時代變遷，往事難忘。最難忘的是，舊時蒸包子時洋溢著的喜慶，濃郁的親情。
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