“民以食為天”，吃飯無小事。森達陳家港熱電在創(chuàng)辦員工滿意食堂的過程中，充分發(fā)揮“伙管會”的民主監(jiān)督管理作用，通過員工民主參與食堂管理，促使食堂承包者不斷提高飯菜質量和服務水平，力保員工吃的實惠，安全衛(wèi)生，以健康的體魄投入企業(yè)生產經營。 食堂難辦，伙食難搞，眾口難調，這是諸多企業(yè)存在的現象。森達陳家港熱電食堂自2007年下半年實行二輪承包以來，總體來說飯菜質量和服務工作較前有所改進，員工就餐率一直保持在90%以上，但仍有不足之處，時有員工不滿意的反映。為此，公司從2012年起，成立了由生產一線工人、值長、專工和行政后勤10余名員工代表組成的“食堂伙食管理委員會”，并明確由辦公室牽頭，每1-2個月組織開展一次專項活動。主要內容有：與食堂承包人一起進行市場詢價調整；核算、會商確定菜品銷售價格；向公司領導和食堂承包人集中反饋基層員工對改善伙食和服務的意見與建議；開展食堂飯菜質量、銷售價格、環(huán)境衛(wèi)生等方面的檢查、監(jiān)督與評議。通過互相溝通交流雙方增進共識、融洽關系，更好地朝著同一個目標努力?！盎锕軙泵裰鞅O(jiān)督管理制度建立和實施以后，對改進和提高食堂服務質量起到了有力的促進作用。 近年來，在公司領導的重視、關心與指導下，食堂承包者人從關愛和呵護就餐員工飲食安全和身體健康的出發(fā)，積極動腦筋，想辦法，從源頭抓起，嚴把食材采購質量和價格關，優(yōu)選供應渠道，實行定點定量配送，并嚴格按照食堂管理制度規(guī)范操作、加強核算、控降成本，不斷翻新花色品種，提升菜肴制作水平，保證員工隨時能吃到應時可口熱飯熱菜，中晚餐正常葷素搭配供應的菜品都在六個以上，有時還開展現點現做服務，滿足就餐者的消費需要。強化安全用電、用汽、用水責任落實，抓好廚具、餐具消毒和環(huán)境衛(wèi)生，堅決不購不售假冒低劣、過期變質食物，防止病從口入，從而實現了飲食安全萬無一失。每月總公司考核食堂工作得分都在 2.40分以上。目前，食堂人員仍在繼續(xù)不斷地改進工作，努力向著滿分2.5分的標準努力。( 丁霖 楊長虹)
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