最近，筆者在森達陳家港熱電公司食堂就餐，經(jīng)過連續(xù)幾天的細心觀察，欣喜地發(fā)現(xiàn)較前有幾個明顯的變化：走進餐廳舉目可見大門對面正中央擺著一塊小黑板，每天中晚餐供應(yīng)的菜肴品種葷素搭配都在8個以上，每份菜的售價及各種食物的市場采購成本單價一目了然；從9月21日中午開始，在高溫期間停供的紅燒肉又與就餐者“重逢”，人們的臉上露出了滿意的笑容；早餐在保持原有花色品種的同時，新增了自制的炸油餅和小咸菜燒豆腐、炒豆角、水煮花生米等幾個可口的小菜；餐桌和地面收拾、打掃得清清爽爽、干干凈凈，原來鋁塑天花板上生霉的斑點悄然消失，炊服人員穿上了潔白的工作服；炊事人員面帶微笑，服務(wù)比以前更加熱情、耐心、周到?！?/span> “辦好食堂，要以員工滿意為標(biāo)準(zhǔn)”。這是森達陳家港熱電的領(lǐng)導(dǎo)者和食堂承包者在多年的磨合中形成的共識。 自2006年下半年起，森達陳家港熱電食堂通過公開招標(biāo)，實行了第二輪承包經(jīng)營。5年多來，經(jīng)過不斷的督促和持續(xù)改進，從總體上看，該食堂在成本核算、飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生等方面，都較前有了很大的改進，特別是員工的就餐率和滿意度始終保持較高的水平。但對照總公司“追求完美，創(chuàng)造一流”的工作要求，還有不如人意的地方?！懊褚允碁樘臁?。公司領(lǐng)導(dǎo)堅持把辦好食堂當(dāng)作鼓舞員工士氣、推進企業(yè)發(fā)展的大事來抓。分管行政工作的副總，不管平時工作多忙，總要抽空到食堂看看供應(yīng)的品種、瞧瞧打菜的份量、問問銷售的價格、嘗嘗飯菜的味道、查查廚房餐廳及周圍的衛(wèi)生；還習(xí)慣于定期到員工中走走，聽聽大家的呼聲。針對前階段就餐者對食堂反映比較集中的幾個問題，他先后于9月9日、9月16日兩次與食堂承包人和代理負責(zé)人約談交流；一針見血指出目前存在的不足，對今后如何從源頭上控制抓好成本核算和飲食衛(wèi)生安全、提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平等，提出了指導(dǎo)性的意見和建議。聽了分管領(lǐng)導(dǎo)的一席話，食堂承包人朱斌深感責(zé)任重大。他表示“辦好員工食堂，只有更好，沒有最好”。要不斷地自我反思，整改存在問題，努力向“員工滿意”的目標(biāo)邁進。 （ 楊長虹 湯乃建）
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