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小雪 · 習(xí)俗 |
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〖 ※ 發(fā)表時間 2021-11-23 17:19:07 ※ 〗 |
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小雪之后， 漸入寒冬， 食物也愈發(fā)匱乏， 于是在此時節(jié)， 諸多習(xí)俗與吃有關(guān)。
“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬?！?/strong>
人們以食鹽配香料， 將肉腌在缸里， 幾日之后， 用棕葉 或竹蔑繩索串掛起來， 滴干水分， 以煙火熏干， 掛在院中， 隨吃隨切。 “農(nóng)歷十月朝，糍粑祿祿燒。
 ”
古時，適逢小雪之時， 人們將糯米蒸熟，搗爛， 打成糍粑，以祭牛神。 傳到如今，便是在此時節(jié)， 家家戶戶吃糍粑，覓暖甜。 “小雪腌菜，大雪腌肉。
 ” 北方人每逢小雪后， 便將雪里蕻， 大白菜等， 以自家的方式， 腌漬成咸菜或酸菜， 燉湯或佐餐， 皆是美味。 （總公司 劉萍） |
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